Rezept: Eine Salat-Idee

„Du lernst das Laufen nicht, indem du Regeln folgst. Du lernst es durchs Tun und Hinfallen.“

Salat

Es gibt sooooo viele Möglichkeiten, Salate zu genießen. Das ganze Spektrum von „einen Salatkopf in die Hand nehmen und Blatt für Blatt zu essen“ bis hin zum Kleinschnippeln von Salat(en) und weiteren Zutaten. Und alles dazwischen, und noch viel mehr. Ein bis zwei (oder mehr) Salatmahlzeiten pro Tag müssen also absolut nicht langweilig sein. Du kannst jede davon anders gestalten.

Diese Variante hier lässt sich sehr schnell zubereiten. Ich habe dafür

– Radicchio
– Babyspinat
– selbstgezogene Linsensprossen (ich lasse sie immer so lange wachsen, bis sie grüne Blättchen bekommen)

verwendet und einen einfachen Dip dazu gemixt.

Und dann jeweils ein Blatt Radicchio mit Linsen und Dip belegt und als Wrap gegessen. Den Spinat hab ich einzeln gegessen – kannst du aber natürlich auch mit in die Wraps reintun. Oder du isst alles einzeln und nacheinander – probier aus, wie du es am liebsten magst. Ich schätze die Einzelgeschmäcker so sehr, dass ich deswegen häufig lieber alles einzeln esse.

Der Dip besteht aus Avocado, Zucchini, etwas Wasser und Kelp-Pulver. Wenn du es würziger magst, kannst du auch noch Knoblauch, frisches Kurkuma oder frischen Ingwer mit hineinmixen. Oder statt Zucchini Tomate oder Paprika verwenden. Oder nur eine Avocado pur zum Salat essen.

Wenn du dir eine individuelle Begleitung wünschst, mit regelmäßigem Austausch, mit Antworten auf all deine ganz persönlichen Fragen, die bei der Umstellung auftauchen – kontaktiere mich gerne! Ich biete auch Beratung und Begleitung an – flexibel gestaltbar, auf Spendenbasis.