Noch mal von Nahem

Noch eine Käse-Entdeckung!

Nach dem letzten, gelungenen Käse-Experiment (roh, vegan, fettfrei, auf Reis-Basis) habe ich jetzt noch eine weitere Käse-Sorte kreiert. Ebenfalls roh, vegan, fettfrei … und außerdem glutenfrei! Die Konsistenz ähnelt eher Hüttenkäse; jedoch lässt der Käse sich auch formen und trocknen oder kühlen. Beim Schneiden krümelt er jedoch leider weg. Der Tochter schmeckt er ausgezeichnet … der Test durch eineN Käse-LiebhaberIn steht allerdings noch aus. Hier sind schon mal ein paar erste Bilder … das Rezept gibt es in einem der nächsten Newsletter … und im neuen eBook*!

Als Frischkäse ...

Als Frischkäse …

... oder getrocknet als kleine Käse-Taler.

… oder getrocknet als kleine Käse-Taler.

Noch mal von Nahem

Noch mal von Nahem

Auch lecker als Füllung für Ravioli

Auch lecker als Füllung für Ravioli



*Dieses Rezept habe ich nachträglich ergänzt … wenn du das eBook bereits erworben hast und es nicht mehr neu herunterladen kannst, melde dich bitte bei mir; ich schicke es dir dann noch einmal mit dem neuen Rezept zu!

Schnittfester Roh-Käse, aus nur 2 Zutaten ...

Die Käse-Entdeckung des Jahres: vegan, roh, fettarm

Das muss ich mit dir teilen … auf der Suche nach einem Käse-Ersatz für die Liebste, die grad auf dem Weg zur Veganerin ist, haben wir beim Experimentieren eine neue Käse-Variante kreiert, die nicht nur roh und vegan ist, sondern sogar fettarm, 80/10/10-geeignet. Und die tatsächlich nach Käse schmeckt – nach Räucherkäse (so sagt die Käseliebhaberin; ich selbst kann mich nicht mehr wirklich an den Geschmack von Käse erinnern, ist schon zu lange her 😉 )! Je nach „Entwicklungsstand“ während des Herstellungsprozesses kannst du den Käse als Frischkäse löffeln oder sogar in Scheiben bzw. Würfel schneiden – er hat dann eine Feta-ähnliche Konsistenz.

Schnittfester Roh-Käse, aus nur 2 Zutaten ...

Schnittfester Roh-Käse, aus nur 2 Zutaten …

... roh, vegan, 80/10/10.

… roh, vegan, 80/10/10.

Die Herstellung ist ganz einfach, es braucht nur 2 Zutaten … und ja, das Rezept kommt ins nächste eBook. Das hoffentlich irgendwann mal fertig wird *räusper* …

Falls du bis dahin schon mal ein bisschen stöbern magst: Meine bisher erschienenen eBooks findest du hier.