Rohkost Schoko Torte

Einladung ins Rohkostparadies: die ultimative Rohkost-Schokotorte (auch) für Gäste

Für Essenseinladungen oder gemeinsame Feste mit Kochköstlern rohköstliche Zubereitungen zu finden, die von allen angenommen werden, ist oft nicht so einfach. Was für mich das (Rohkost-)Paradies bedeutet, wird von den meisten Andersessenden eher misstrauisch beäugt und nicht wirklich als Essen akzeptiert.

Diese Torte hier, basierend auf einem Rezept von Megan May (Unbakery), habe ich zu Weihnachten meiner Familie serviert, und sie waren tatsächlich total begeistert. Deshalb möchte ich das Rezept hier mit dir teilen – wenngleich es ganz gewiss nichts für jeden Tag oder auch nur jede Woche ist, sondern wirklich nur für besondere Gelegenheiten.

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Schokohexe

Die neueste Kreation aus meiner Hexenküche. Rohes, veganes Schokoladenparfait. Wie so vieles entstanden aus einem Wunsch meiner Tochter. Einer ihrer Lieblingsmangas derzeit ist die Serie um die Schokohexe. Die magische, wunscherfüllende Schokoladen kreiiert … also so ähnlich wie ich 😀 … allerdings musst du mir keinen Teil deiner Seele oder Persönlichkeit zum Ausgleich dafür überlassen. 😉

Dies hier bekam ich als „Bestellung“:

… und so sah meine Kreation aus:

Mein Parfait kühlt und wärmt das Herz zugleich … und ich muss wohl nicht extra erwähnen, dass es umwerfend lecker schmeckt – Suchtpotential inklusive. 😉

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Erdbeerschokolade – ganz einfach!

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Die Tochter wünschte sich Erdbeerschokolade … also haben wir welche gemacht. Das ging so schnell & einfach, dass ich es hier mit dir teilen möchte. Von natürlicher Ernährung kann hierbei zwar nicht mehr die Rede sein, und fettfrei ist sie auch nicht, aber roh, vegan, frei von Industriezucker. Die Tochter fand sie super-lecker. Und sie besteht aus nur drei Zutaten:
Getrocknete Erdbeeren*
– Xylitol
Kakaobutter*

Getrocknete Erdbeeren kannst du fertig bestellen, z. B. unter obigem Link; wir haben sie selbst getrocknet. Das dauert natürlich ein bisschen – ca. 12 Stunden im Dörrgerät bei 35°C, die Erdbeeren zuvor in Scheibchen schneiden.

Für 5 Riegel der Schokolade schmilzt du 4 EL Kakaobutter – auch das geht am einfachsten im Dörrgerät, oder in der Sonne. Während die Kakaobutter schmilzt, vermahlst du 2-3 EL der getrockneten Erdbeeren im Blender* zu Pulver. Gib dann 1,5 TL Xylitol dazu und vermahle beides zusammen noch einmal. Das Pulver schmeckt leicht sauer-prickelnd und erinnert mich an das Aroma künstlicher Süßigkeiten, die ich als Kind ganz toll fand 😉
Rühre das Pulver sorgfältig unter die geschmolzene Kakaobutter. Gib dabei das Pulver nach und nach dazu, vielleicht brauchst du nicht die gesamte Menge. Die Mischung sollte schon noch flüssig bleiben.
Füll die Schokomischung in eine geeignete Form und lass sie im Tiefkühlfach fest werden. Das dauert etwa 30 Minuten.
Und das war’s auch schon … sooo einfach! Viel Spaß beim Nachmachen wünsch ich dir!

Übrigens: unser eBook ist fertig! „Kinderleichte Rohkost Rezepte“ … mit 33 Rezepten, die sich in unserer Kinderküche seit vielen Jahren bewährt haben und die größtenteils so einfach sind, dass die Tochter sie selbst zubereiten kann. Die Rezepte im eBook sind – im Gegensatz zu dieser Schokolade – überwiegend für den Alltag, für die tägliche Ernährung.

Das eBook kommt als PDF, ganz einfach zu lesen auch ohne speziellen Reader. Bestellen kannst du es hier.

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Schoko-Magie

Noch besser als Schokolade zu essen, ist es, Schokolade herzustellen. Das gilt zumindestens für mich: andere meditieren oder gehen laufen; ich MIXE 😉 … Naja, die anderen Dinge mach ich auch, je nach Stimmung. Aber definitiv hat das Zubereiten von Essen genau wie andere kreative Tätigkeiten für mich etwas Meditatives, Beruhigendes, und hilft mir, zu mir selbst zu kommen.

Diesmal also Schokolade. Weil ich die gerade so mag. Und weil meine selbstgemachte Schokolade auf die Zutaten verzichtet, die ich eigentlich nicht essen möchte, wie z. B. Agavendicksaft. Mein Favorit momentan ist mit Stevia gesüßte Schokolade, die nur aus Kakaomasse und Stevia besteht. Yummy!

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Sweets for my sweets <3

Ich habe meine Lieblingsgewürzmischung wiedergefunden! „Alles Liebe“, von Sonnentor. Eine Gewürz-Blüten-Mischung aus Rosa Pfeffer, Erdbeerstücke, Rosenblüten, Himbeerstücke, Koriander, Vanille und Kornblumen. Mmhm <3 Und habe daraus, mit viel Liebe (und Schokolaaade :)) Süßes gebastelt für meine Liebsten: 22-allesliebe1

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Bleibt nur zu hoffen, dass die Schokolade den Flug ins 30°C warme Griechenland gut übersteht 🙂

"Milch"-Schokolade mit Früchten

Die Nacht, die Schokolade und ich

Andere plündern den Kühlschrank, ich fülle ihn: wenn ich nachts nicht schlafen kann, tob ich mich manchmal in der Küche aus. Mixe, kreiere, nicht-koche Leckereien, die es sonst bei uns eher nicht gibt. Zum Beispiel tolle neue Schokoladen-Kreationen. Roh und vegan, jedoch definitiv nicht fettarm und sowieso voller Kakao, der mir erfahrungsgemäß in größeren Mengen nicht sonderlich gut bekommt. Was leider nicht bedeutet, dass mir Schokolade nicht schmeckt 😉

Aber ja, das Basteln und Mixen macht halt einfach Spaß, auch wenn ich nicht alles esse, was dabei heraus kommt. Glücklich meine Mitbewohner*innen, Freund*innen & Gäste 😉

Schau mal hier, sieht doch gut aus, oder? Und es schmeckt sogar noch besser, als es aussieht:

Marzipan-Kekse, doppelschichtig, mit Schoko-Creme-Füllung und Schoko-Überzug
Marzipan-Kekse, doppelschichtig, mit Schoko-Creme-Füllung und Schoko-Überzug
"Milch"-Schokolade mit Früchten
„Milch“-Schokolade mit Früchten
"Milch"-Schoko-Riegel, die auf der Zunge prickeln
„Milch“-Schoko-Riegel, die auf der Zunge prickeln
Schoko-Herzen in 3 Variationen
Schoko-Herzen in 3 Variationen
Welche würdest du am liebsten probieren?