Tagliatelle in Sahnesauce. Ein einfaches Rohkost-Pasta-Rezept. Ohne Mixer

Ein ganz einfaches, schnell zuzubereitendes roh-köstliches Abendessen, für das du keinen Mixer benötigst.

Zutaten (pro Person):

• eine Zucchini, Größe je nach deinem Hunger
• 2 Roma-Tomaten (oder andere Tomaten deiner Wahl)
• 1/2 Avocado
• 1 EL Kürbiskernmus in Rohkostqualität
• Nori-Flocken in Rohkostqualität
• 1-2 EL Wasser
• optional: 1 Knoblauchzehe
• optional: Gewürze deiner Wahl

Zubereitung:

Schneide die Zucchini mit einem Sparschäler in dünne Streifen. Das werden deine Bandnudeln. Alternativ kannst du sie auch durch einen Spiralschneider drehen und so zu Spaghetti verarbeiten.

Verrühre das Kürbiskernmus mit etwas Wasser sowie optional feingeschnittenem Knoblauch zu einer hellen Creme und vermenge die „Nudeln“ gründlich damit.

Schneide die Tomaten und die geschälte Avocado in Würfel und gib sie zu den Nudeln.

Jetzt nur noch hübsch auf einem Teller anrichten, mit Nori-Flocken und ggfs Gewürzen toppen – und genießen.

Tipps:

Ich mag den leicht pikanten Geschmack von reinem Kürbiskernmus. Du kannst natürlich stattdessen auch ein anderes Nuss- oder Samenmus deiner Wahl verwenden.

Zum Bestreuen eignen sich auch andere Algenflocken sowie frische, feingeschnittene Kräuter.

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